海蜇头炒腰花,一道绝佳的下酒菜

今天小编要教大家做一道重口味的菜，喜欢的人会很喜欢，而接受不了它的人也是很难享受这道美味了。这道菜叫做海蜇头炒腰花。腰花就是重口味的来源之一。制作的第一步就是把海蜇头清洗干净，用到切成两半，然后放入水中焯一下水。接下来就是处理腰花了，将腰子切成两半，然后用刀改成纵横交错的花刀。因为腰子的味道很大，所以先用料酒和淀粉腌制十分钟。然后是料汁的调制了。准备一个小碗，将料酒，生抽，白醋，辣椒油，耗油，食用油，盐，白糖混合在一起搅拌均匀。然后锅中烧热油，将腌制好的腰花过一遍热油，油炸一下。所以不要吝啬油的使用哦。然后另起一口锅，倒油烧热，加入葱姜爆锅然后把海蜇头，腰花和料汁倒入锅中一起翻炒均匀。盛出盘的海蜇头炒腰花，带着浓浓的酱香，就着一口啤酒一口菜，就着一口米饭一口菜，很痛快了。如果你也喜欢，就快做着试试看吧。

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