日照旅游攻略之日照必吃的美食舌尖上的日

一个城市的特色美食，味道好而又专属于这个城市的，除了一些美食文化非常源远流长的地区以外，基本上都在个位数上，日照作为一个非常有特色的沿海开放城市，当然也有其独特的美食文化。而美食文化又是旅游文化重要的一个部分。本文介绍一下日照必吃的美食。日照煎饼卷大葱很多人觉得卷饼卷大葱是山东人的特色，其实不然，山东除了临沂，日照以外，很少有把煎饼作为主食的了。而日照人吃煎饼的频率远远高于临沂人，所以基本上，卷饼卷大葱这个山东大汉的标志物，其实早就是是日照专属的特色美食了。煎饼卷大葱的改良菜-渔家小吃作为一个海边城市，日照的煎饼卷大葱现在已经有了很多的改良菜了。比如本地知名的海鲜连锁店巧克力渔家有一道特色菜叫做“渔家小吃”，就是煎饼卷蟹黄酱和虾酱还有大葱，口味上当然更好吃了很多了。日照全羊汤-莒县全羊汤日照莒县的全羊汤，早就成为一道特色遍布全国各地了。日照的全羊汤，选材用莒县的小山羊，一整只用大锅柴火小火慢炖熬制出来，汤白浓，味美又有营养。日照全羊汤尤其以世起全羊汤和大集全羊汤两个品牌最为出名。日照莒县全羊汤文心蒸包-添加甜面酱的独特口味大包子文心蒸包是日照很独特的一道面点，文心蒸包的陷用五花肉，时令蔬菜，加上甜面酱，高汤，五香粉等调制而成，面皮则很薄。文心蒸包这个日照特有的面点现在已经慢慢的被遗忘了，很多日照本地的年轻人都不知道文心蒸包是个什么东西了。日照雅禾大酒店的文心蒸包还是不错的。文心蒸包日照必吃的特色美食-压轴大餐还是日照海鲜很多城市尤其是沿海城市都有海鲜，活的新鲜的海鲜也并不稀奇，为什么日照海鲜是日照的压轴的必吃美食呢？原因有两个：第一个是日照是国内沿海城市中少有的经济不发达城市，传统的海洋捕鱼业依然是这个城市海边渔民的主要创收手段，而很多经济发达城市的渔民多数都转型做海鲜养殖业了。所以日照的野生的海鲜特别多，养殖的海鲜因为没有形成规模所以反而不多。养殖的海鲜怎么能够和野生的海鲜相提并论呢？所以这是日照海鲜最特色的地方。其次日照的海鲜便宜，而且便宜很多。日照的海鲜做法源远流长，形成了很多特色菜品。文蛤蒸蛋：很传统的日照海鲜特色菜，日照的很多大小餐厅依然有这个菜。做的比较正宗的是水芙蓉大酒店；文蛤蒸蛋鲅鱼水饺：用新鲜的大鲅鱼和五花肉韭菜做成的鲅鱼水饺，新鲜美味。做的比较正宗的是巧克力渔家；鲅鱼水饺杂鱼乱炖：各种新鲜的海鱼，加上特色的材料用小火慢慢炖，出来的杂鱼乱炖汤白味美。做的比较正宗的是前王院渔家。杂鱼乱炖老醋海蜇头：这个菜好吃与否，取决于海蜇头的质量，好的海蜇头透亮而劲道，价格比较高。古月清风的这个菜做的好吃。老醋蛰头香辣深海鱼：并不同于普通的川菜香辣做法，日照正宗的香辣深海鱼，是要保持深海鱼本身的新鲜味道的，所以通常是先清蒸，后浇上特制的料子，最后用很大辣椒过油提香泼在鱼上面的。四川的香辣鱼做法完全掩盖了鱼本身的新鲜味道了，通常死的鱼不新鲜的鱼才采用川味做法。香辣深海鱼做的正宗的是巧克力渔家。香辣深海鱼烤鱿鱼：很多烧烤店做的都不错，鱿鱼靠的是否好吃，主要取决于食材。烤鱿鱼最近日照开始有海鲜大咖，个人不推荐吃，海鲜大咖店铺竞争相互压价，用新鲜的食材做海鲜大咖是赔钱的，所以只能用死货，然后加上麻辣口味掩盖其不新鲜，所以不推荐。

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