酸辣海蜇头脆脆的夏季开胃小凉菜

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小凉菜。用料主料海蜇头g调料姜适量蒜15g八角适量花椒适量柿子椒15g红椒15g洋葱30g陈醋适量元贞糖1小勺酸辣海蜇头的做法1.所有原料2.海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水3.所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用4.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，5.加入一大勺糖6.加入一勺的鲜酱油搅拌均匀7.将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）8.泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可功效：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健

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